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第242章 一汤一菜定乾坤，谈笑风生退敌兵！（第2页）

那目光，没有愤怒，没有鄙夷，只有一种深入骨髓的，属于匠人的平静与骄傲。

“这位小哥，”他开口了，声音不大，却清晰地传到每个人耳朵里，“你说，这是一碗白水煮白菜？”

孙淼浑身一颤，不敢抬头。

楚云飞伸出一根瘦骨嶙峋，却异常稳定的手指，指着那碗清汤：“这汤，取一年以上的老母鸡、金华火腿之上品‘上方’、瑶柱之冠‘江瑶柱’、辅以猪大骨，文火慢吊八个时辰，得其初汤。”

“后，取鸡脯肉，手打成茸，入汤，反复‘扫’之。一遍，去其血水杂质；二遍，去其浮油腥气；三遍，定其汤色，聚其本味。三扫之后，汤清如水，鲜醇入骨。”

“至于这白菜，”他顿了顿，眼中闪过一丝自负，“取的是秋后霜打的大白菜，只用中间那一点最嫩的黄芽。不用水煮，只用滚沸的清汤，反复浇淋七次，取其生脆，锁其甘甜。七次之后，菜心熟透，形不散，色不变。”

他每说一句，孙淼的脸色就白一分。

在座的宾客，更是听得心驰神往。

他们这才明白，眼前这一碗看似简单的“开水白菜”，背后竟然蕴含着如此繁复的工艺和登峰造极的匠心。

这哪里是在做菜？这分明是在修行，在作画，在谱曲！

“小哥，”楚云飞的声音，陡然变得严厉起来，“食不厌精，脍不厌细。你口舌之刁，尚不及牛马，却敢在此妄言，评断国宴之味。是谁给你的胆子？”

“我……”孙淼“噗通”一声，从椅子上滑了下来，瘫坐在地上，汗如雨下，语无伦次，“我……我错了……楚师傅，我……我有眼不识泰山……”

叶凡此时才缓缓站起身，走到孙淼面前，脸上依旧挂着和煦的微笑。

“孙先生，别紧张。不知者不罪嘛。”他弯下腰，轻声问道，“只是，我很好奇，是谁告诉您，我们‘静心斋’的菜，是骗人的呢？是高家的那位高宇少爷吗？”

“轰！”

这句话，像是一道晴天霹雳，直接劈在了孙淼的天灵盖上。

他猛地抬起头，看着叶凡那双仿佛能洞察一切的眼睛，心理防线在这一刻，彻底崩溃。