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第六十九章 新品烤羊肉串（第3页）

羊肉的新鲜程度就不用再说了，烤羊肉串得注意肥瘦的比例，不过这点时瑾不用操心，选材这一步系统奖励的食材永远都是精挑细选过的。

将一大块羊后腿肉取出来洗干净放在餐车面板上后，时瑾开始将这些羊肉切成大小均匀的小块。

经过接受这么几次大师级食谱的记忆之后，时瑾现在的刀工可谓是出神入化了。

那一大块羊腿肉在她的刀下，还没一会儿就变成了肥瘦均匀的小块儿。

她找来了一个大盆，将这些肉块放进了里面。

腌制这些羊肉块的要领在于去腥提鲜与锁住肉汁，而让羊肉有效去除腥味的方法，就是与洋葱，料酒和盐放在一起腌制。

腌制的原料非常常见，时瑾快速在系统商城里买了一些洋葱，随后切成小段，将其放入了盆里。

她加入了一些料酒和盐后，又拿出了几个鸡蛋。

在她的记忆里，鸡蛋清可以让羊肉的口感风味更好些。

将这些东西抓拌均匀后，时瑾把它放在一边，最好的时间是腌制三十分钟。

而腌制羊肉的这段时间，时瑾也没有闲着。

她将那些鱿鱼给全部处理了，活鱿鱼的手感还是滑腻腻的，时瑾抓在手上仍旧忍不住起了鸡皮疙瘩。

但是想到做好后的成品，她这种感觉又逐渐消散了。

快速用刀将这些鱿鱼处理切片串好后，她这才打开烤炉预热烤架。

先做的自然还是烤鱿鱼了，这种只需要前期简单处理的食材，会方便很多。

当然，在烤制上，花费的时间还是挺长的。

鱿鱼烤制控干水分后，时瑾刷上一层油，表面的油接触到高温后，在鱿鱼表面滋滋作响，不一会儿，这淡淡的烤鱿鱼香味就从餐车内传了出去。

原本空无一人的餐车前，突然就围满了嗷嗷待哺的食客们。

原来在一旁等待的小黑，伺机而动的李墨，还有余光一直在时瑾这边的章丘，这会儿都出现在了她的餐车前。

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