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这东西不算贵，不过太辣眼睛，崔家只吃过一次，就没买过。

更何况家里就有院子，种小葱更好。

这东西差不多齐了，崔如英也开始忙活了。五花肉整条焯过水，然后切成手指大小的块，像那次做红烧肉一样，给煎金黄，把油脂给逼出去，省着拌饭吃太过油腻。

然后就该煮鸡蛋，炸胡葱酥了。

把胡葱切成丁，刚煎肉的猪油烧热一些，小火慢炸，等葱丁脱水变色，炸的金黄透着一丝红后捞出来沥干油。

把香菇丁跟着煎好的肉还有刚炸好的胡葱酥一起放到大锅里，加上酱油等调料香料，糖崔如英也放了一勺，能调味儿，调料炒匀然后加热水，小火慢慢烧着就好了。

鸡蛋没一会儿也煮熟了，剥开放在锅里一块儿卤着，鸡蛋崔如英都放了八个。

卤肉饭里胡葱酥是关键，做出来和红烧肉不一样，到时候直接盖在饭上，拌着吃就是了。

她买东西做菜时间也耽搁了不少，弄好这些，崔大山他们包子都快煎差不多了。

第三十章 卤肉饭

锅得留人守着，这菜别人还不会做，崔大山和二丫就挑着扁担去卖包子了。

两个人性子都老实，不过有崔如英在城东城西两处地方叫卖几天，崔记包子的名头也打了出去。

名声不小，不少人都记得崔记生煎包的味道，以及那个口齿伶俐的小姑娘，也不怎么用叫卖，包子也能卖出去。

一边各一日，买的人还真多了些，生意好了点，每日加上酱肉包，偶尔能到七百文钱。若是日日这样，一个月也有好些银子呢。

不过这个月下雨多，这刚要到下旬，就下了两日雨了。

下了雨后生意还更好了，还有穿得光鲜的一早赶去城南包子摊买酱肉包子吃，谁家银子也不是大风刮来的，两文钱一个还好吃，有人一下子买六七个。

不过崔大山也没把这两件事儿想到一块儿去，只知道生意好了，却没想明白为何，就当财神爷保佑了。

崔如英也见现在生煎包煎的多了点，生意是好了。

崔大郎还没醒，崔如英就在灶膛边看着火，偶尔进屋看看六丫。

六丫中间醒了一会儿，许是带她的人多，崔如英不常回来，妹妹见她也不哭。