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第7章 家族试炼（17岁）（第4页）
2. 水电费账单（用电量、用水量可以间接反映真实客流量）
3. 酒类采购记录（从批发商那里获取）
4. 员工社保缴纳记录（真实员工数量）
5. 竞争对手数据（同街区类似生意的经营状况）
第二周，他开始实地走访。但不是以“查账员”的身份，而是以顾客、送货员、甚至应聘者的身份。
在“蓝鹦鹉”酒吧，他应聘酒保工作，干了两晚。发现酒保每卖出一瓶酒，会在小本子上记两笔：一笔给老板看，一笔自己留着。差额大约百分之二十。
在“幸运七”赌场，他假装成醉酒的赌客，观察发牌员和赌场经理的眼神交流。发现某些特定赌局，赌场会故意“放水”，让特定客人赢钱——那些客人离开后，会私下返还部分赢钱给经理。
在“粉红天堂”脱衣舞俱乐部，他坐在角落观察了四个小时。发现一些女孩不用上交全部小费，而是和保镖分成，保镖再和经理分成。
第三周，他开始比对数据。
发现#1：系统性盗窃
十二家店中，有九家存在不同程度的账目问题。盗窃方式包括：
· 虚报成本（实际采购价低于上报价）
· 隐瞒收入（现金交易不记账）
· 员工-经理勾结分成
· “幽灵员工”（领取薪水但不存在的人）
发现#2：层级性
盗窃不是个人行为，而是有组织的。底层员工偷一点，中层经理偷更多，高层负责人偷最多。形成了一个盗窃食物链。
发现#3：损失规模
过去六个月，实际盗窃总额约为二十四万美元——是每月“减少”金额的四倍。也就是说，盗窃者不仅拿走了减少的部分，还在正常利润中偷钱。
