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第49章 铁板鱿鱼(第8页)

“没错。”林稚给他投去了一个赞许的眼神,阿青这舌头就是灵!

阿青抿抿唇,“菠菜也很好。”

配着酥脆的虾子、焦香的鲈鱼片,几人很快吸溜完一大碗面条。

吃过这顿不会中暑的菠菜冷淘,四人略作午间休息,又投入到了忙碌的食店工作当中。

把鱼贩送来的螺蛳放水里吐沙、鱿鱼剥皮去除内脏、铁板放炉子里烧着,忙忙碌碌度过了一个下午。

暮色四合,想起和陈三娘的约定,林稚洗净双手,又换了身衣服,这才施施然去了隔壁香药铺子。

要说这约定俗成的习俗虽然麻烦,但也不是没有好处,能讨个吉利不说,还无意当中拉近了人与人之间的距离。

对比充满高科技时代的上辈子,他哪里记得隔壁邻居姓甚名谁?

估计是想着他中午吃了冷淘,陈三娘准备的饭食没见到面条的身影,倒是有不少本土特色菜,肉咸豉、笋焙鹌子、炙鸡、百味羹。

肉咸豉是用豆豉汤煮熟的羊肉,笋焙鹌子是竹笋烤鹌鹑,百味羹是用猪棒骨和火腿制成的多味咸羹。

“小郎君还没尝过我的手艺吧?快多吃些。”

林稚笑道:“从菜量上就能看出,三娘是个实在人。”

海大的盘子里,肉菜多得要溢出来,林稚忍不住把自家酒楼菜量代入进去——要是照这个程度来,只怕要喝西北风了。

“菜多更要多吃!”陈三娘热情地给他夹菜夹肉,“这鹌子是上午送来的,现杀现烤,小郎君尝尝味道如何?”

林稚咬下小口,“酥香得很。”

说到吃食,陈三娘的话多了起来,“鹌子好吃虽是好吃,个头却小了点,做法也因个头受限了。除了炸烤,似乎找不到其他烹制方法了……小郎君以为呢?”

林稚再一次感受到陈三娘说话的艺术——和厨子讨论厨艺,那简直是酒逢知己千杯少。

“除了煎烤油炸,其实还可以煲汤喝。”

陈三娘一脸求知:“小郎君仔细说说。”

“我也是从人家那里听来的。”林稚笑道,“口味清淡的就是百合鹌子汤、红枣枸杞鹌子汤,想要口味浓郁一些,就放花胶或排骨同炖,都很好。”

陈三娘似乎对那道“清润百合鹌子炖汤”很有兴趣,让林稚详细说了说做法。

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