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第82章 小吊梨汤（第3页）

生命不息，赚钱不止，隔日一早，林稚便乘着马车去集市上买东西。

虽然还没正式到年根，但俗话说“过了腊八就是年”，相比以往，街市上明显热闹起来。

卖锦装新历的、卖门神桃符的、卖春贴幡胜的，乌泱泱聚作一团，到处都是喜洋洋一片。

林稚却有自己的打算。桃符和春牌都可以自己写，新历门神之类无法自己动手完成的，再从摊子那里买。

一圈逛下来，除去买了“财门钝驴”和“回头鹿马”的门神、一叠符合审美的来年新历、几件颜色鲜亮的新衣、一些菜蔬鱼肉，还有一筐硕大的雪花梨。

林稚对于这些卖得又多又漂亮又便宜的东西向来没有抵抗力，哪怕知道店里还有不少梨子，还是没忍住买下这么一筐。

阿蓝见状笑问：“咱们是不是要改行卖梨了？”

“是可以有这么一个副业。”林稚半真半假开玩笑道。

“小郎君打算怎么处理这些梨子？”

林稚道：“一会儿你就知道了。”

看见他翘起的唇角，阿蓝就知道，嗯，小郎君又有鬼点子了。

想要大量消耗梨子，做好的办法就是熬成梨汤。

林稚在庖厨教阿青做小吊梨汤。

要熬出一锅上好的梨汤，银耳自然少不了。

提前泡发的银耳在锅中焖煮一刻钟，等到出胶了，连水带银耳一起，倒入切好的梨皮梨块当中，再放冰糖、乌梅蜜饯、枸杞，大火熬煮。

煮两三刻钟，梨汤出锅——成功的梨汤一定颜色偏深，若是色泽稍淡，则说明梨与水配比不对，或者熬煮时间不够。

“这样是不是就好了？”阿青问。

闻着清甜的果香，看着那锅清润淡黄的梨汤，林稚点了点头。阿青的厨艺他总是很放心。

吊出来的梨汤微微粘稠，甘甜浓醇却不腻味，里面的几颗梅子蜜饯起到画龙点睛的作用，酸甜的滋味氤氲其中，整碗梨汤的味道和层次都得到了升华。