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第110章 浑羊殁忽不对（第5页）

柳无眉想了想，道

“羊是一样的，只需选肥羊就行。”

“正常体格，但一定不能瘦。”

“宰杀之后必须把内脏去除得干干净净，”

“这样将鹅放置其中缝好烤炙的时候，浸入的羊肉香味才更浓。”

“鹅的话必须要选子鹅，子鹅肉更嫩。”

“也一样要把毛和五脏完全去除干净，”

“再用酒里里外外清洗一遍，否则会有腥臊味，”

“若鹅老一点，烤炙时间就不好控了。”

“会出现外头羊熟了，但里面鹅却未熟的情况。”

“只有肥羊配子鹅，才能达到羊熟鹅也熟的最佳状态。”

“那另外一种肉呢？”

阿翁急忙问道。

“另外一种就是普通的猪肉，是和糯米饭用的。”

“将它们调和好味道之后拌匀，再塞入已经去除了五脏的子鹅里，增加复合口感。”

“非要说区别的话，可能也就是糯米有点区别。”

“有什么区别？”

阿翁立即问道。

“从前我用的百柳村的糯米，那里有一块天然的水田，”