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第84章 遇到傻柱兄妹（第2页）

“走吧，下去看看。”

其实董思萌对何雨柱这个谭家菜传人的身份是有很大的怀疑的，一个是厨艺出处的问题，另外一个是四九城有正八经的谭家菜馆，最重要的一个，娄晓娥的母亲谭令柔是根红苗正的谭家菜后辈。

1909年，谭家菜创始人谭宗浚的儿子谭瑑青自羊肉胡同搬到米市胡同，自此谭家菜开始面向大众，但也只承接达官贵人的家宴。

四十年代谭瑑青夫妇相继离世，谭家菜改由已经独女谭令柔主持，家厨彭长海掌灶，继续经营。1949年，已经与娄父结婚生有娄晓娥的谭令柔出外上班，无法再兼顾餐馆，家厨彭长海、崔鸣鹤、吴秀全等人，便搬出谭宅自立门户，在果子巷经营谭家菜，盛名不衰。1954年，他们三人加入了国有企业，谭家菜便自果子巷迁往西单的“恩承居”。1958年，周总理亲自安排谭家菜进驻四九城饭店西七楼，以承接国宾宴会。

这一支是主脉，进了国家队，自然不能按照谭家菜当年的传统来，谭家菜的传统那就是请客一定要连谭家的主人请在内，据说谭家每次承办三桌席，不管每餐的就餐者与谭家是否相识，都要给谭家主人多设一个座位，谭家主人也总是要来尝上几口。要吃谭家菜，还有一条不成文的规矩，那便是无论吃客有多大的权位，都需走进谭家门来吃谭家菜。曾有很多名流在京城请客，希望谭家厨师能出“外会”，均遭到拒绝。

可是何家这一支不知道从哪分出来的，一点规矩没继承，不但坏了后厨不得偷菜的规矩，还常年往外跑接私活儿，这在正统看来都是要废了名声不得再以谭家菜传人自居的。

也许是生活所迫，也许是所传非人，总之在何雨柱身上董思萌是一点谭家菜传人的风骨都没看到。

三人出了包间下楼，楼下坐着的前来试菜的赫然是何雨柱兄妹，只不过看起来有些惨兮兮的，雨水还是瘦的像根豆芽菜，何雨柱貌似比前两年又老了十岁。

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傻柱二人听见声音抬头看见二人都是一愣，瞬间以为，这家酒店是娄晓娥和董思萌合开的，当年他就知道二人关系特别好，倒也不觉得意外，只是当年他沉迷秦淮茹的美色，没少收拾许大茂，跟董思萌虽然冲突很少，但关系并不好，下意识的以为这里不会是他的容身之地，所以起身准备告辞。

“你俩怎么跑这来了。”其实董思萌对他们兄妹二人并没有太大的恶感，傻柱得罪过他，但是被收拾了一次之后就再也不敢扎刺，雨水常年在外上学，跟他更是交集不多，不管能不能收下这二人，跟来自老家的熟人说说话总还是好的，毕竟在这里，他们都是外来户。

傻柱见董思萌问话了，也是没啥好隐藏的，把这段时间的遭遇说了一下。

因为四九城风太大，现在几乎没人敢大摆宴席，所以傻柱没有了经济来源，虽然手里有一笔从秦淮茹那里要回来的钱，但是坐吃山空终究要饿死，所以兄妹二人准备搏一把，不知道从哪听说港岛这里允许私人经营饭馆，准备来这里打拼一番，这才用尽所有的积蓄来到这里，可是到这之后发现港岛对他们这种偷渡过来的各种围追堵截，这才急于找份工作把身份的问题解决了。

董思萌也是一阵唏嘘，没想到四九城的风已经这么大了，随后他把自己对傻柱谭家菜传人身份的疑惑说了一下。

傻柱苦笑一声，把何家这一脉的历史说了出来，原来傻柱祖上是谭家菜创始人谭俊宗的家厨，后因种种原因离开谭家，好在从谭家出来后也一直是给大户人家做厨子，各种高端食材也能经常搞到，所以这谭家菜的手艺也得以传承，直到到了何大清和何雨柱这里，因为国家战乱，时局动荡，国家粮食紧缺，别说高端食材，连温饱都成问题，所以除了一本谭家菜谱，真正传承下来的反而是川菜，毕竟川菜的食材还能找得到。

“所以，也就是说，你不会做谭家菜？”

“倒也不是不会，当年的菜谱我爹也是掰开了揉碎了让我学了个遍，就是这些年除了一些低端食材，其他的菜也没有机会尝试。”

董思萌一想也对，现在鸡鸭鱼偶尔能吃得起，但鲍鱼鱼翅燕窝海参和各种高端菌类属实是寻常人家吃不起的。