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第114章 棉花蛋糕（第1页）

接下来便是制作步骤。

首先禹馨宜把面粉提前过筛，以便后续操作更加顺畅。

鸡蛋分离蛋清和蛋黄，蛋清放着备用，蛋黄与1个全蛋混合均匀。

接着她便做烫面处理 ，将玉米油倒入小锅中，加热至即将冒烟的状态。

禹馨宜看着有冒烟的状态，便立即倒入过筛后的面粉，快速搅拌成细腻顺滑的烫面团。

当然了这一步是为了使面糊更加柔软，蛋糕口感更加细腻。

接着禹馨宜开始蛋黄糊制作 ，只见她将混合好的蛋黄液加入牛奶，搅拌均匀。

将烫好的面团放凉至不烫手后，倒入蛋黄牛奶液中，继续搅拌均匀，形成细腻的蛋黄糊。

李逸尘在一旁看着禹馨宜行云流水的操作。

很是诧异，他没有见过这样做食物的。

于是他越来越期待成品到底是什么样子的呢？

做完这些过后，禹馨宜便开始蛋白霜的制作 。

只见她动作流畅的从旁拿起备用的蛋清，加入几滴柠檬汁。

并且分三次加入细砂糖，在这个没有电动打蛋器的时代，禹馨宜只能够手来打蛋。

只见她不停的搅动，最后将蛋白打发至干性发泡。

接着禹馨宜便把蛋糕糊混合 ，只见她取了三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用工具轻轻拌匀的翻拌。

将拌匀的蛋黄糊倒回剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的方式混合均匀。