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第71章 初三，初四（第2页）

不一会儿，厨房便恢复了整洁。杨舒擦了擦手，转身走到茶几旁，开始准备今天的泡茶之旅。他熟练地取出茶叶，用热水冲泡，顿时茶香四溢，弥漫在整个房间里。

初四

初四清晨，天刚蒙蒙亮，黄湘还沉浸在甜美的梦乡之中，她的妈妈便轻手轻脚地起了床，开始忙碌起来。不一会儿，妈妈就准备好了一切，然后轻轻地走进房间，温柔地叫醒了睡眼惺忪的杨想想。

杨想想揉了揉眼睛，打着哈欠跟着黄湘的妈妈出了门。一路上，两人有说有笑，很快就来到了与妈妈的妹妹们约定好的地点。大家见面后，彼此亲切地问候着，随后一同前往热闹非凡的菜市场。

此时的菜市场早已人声鼎沸，各种新鲜的蔬菜、肉类、水果琳琅满目，让人目不暇接。黄湘的妈妈和姨妈们熟练地穿梭于各个摊位之间，精心挑选着食材，准备为中午在外婆家的聚餐大显身手。

今天的主菜是豆腐酿，这可是当地极具特色的一道主食呢！制作豆腐酿需要先将猪肉末加上鲜嫩的葱花以及香糯的糯米混合在一起，再放入适量的盐、生抽、料酒等调味料，然后用筷子顺时针不停地搅拌，直到所有的材料都充分融合，散发出诱人的香气。

接下来就是关键的一步啦！要用豆腐泡来做容器哦。只见她们拿起一块豆腐泡，小心翼翼地在中间挖出一个小小的孔，接着把刚才调制好的馅料一点点地填塞进去。原本瘪瘪的豆腐泡像是被施了魔法一般，慢慢地鼓了起来，变得圆润可爱，仿佛一个个胖乎乎的小娃娃。

当然，如果有人不喜欢吃豆腐泡，也可以用嫩绿的包菜来替代呢！不过，在使用包菜之前，得先把它放进开水里焯一下水，让其变得柔软一些。然后，把糯米馅料放在包菜的中间位置，再将上下左右多余的叶子朝着中间的方向包裹起来，最后就会形成一个四四方方的长方形。

看着这些准备好的食材，大家满心欢喜，想象着待会儿做出的美味佳肴，不禁垂涎欲滴。而此刻，黄湘外婆家里也已经充满了欢声笑语，舅舅舅妈们正忙着布置餐桌，表哥表弟们则在一旁嬉戏玩耍，等待着丰盛午餐的到来，黄湘和杨舒提着礼品姗姗来迟。时间卡得刚刚好，豆腐酿可以出锅。锅盖一经打开，香味鲜美扑鼻。每个人各自拿碗去厨房，自己动手夹自己喜欢吃的酿，再浇上浓稠的番茄汤汁，辣椒酱，更加增添美味。黄湘喜欢吃包菜酿，所以她都是夹包菜酿来吃。中餐简单的解决了，男士们再泡茶喝茶聊天，女士们在打扑克牌，杨想想和表哥表弟玩耍。今晚的晚餐由黄湘的舅舅主厨：羊肉火锅。羊肉火锅是一道非常适合冬季食用的美食，它不仅美味可口，而且营养丰富，能够为身体提供足够的能量和营养。它的制作过程相对简单，但是需要一些耐心和技巧。

准备好新鲜的羊肉，将其切成小块备用。然后，准备好清补凉的药材，将火锅底料放入锅中，加入适量的水，煮沸后转小火熬制2到3小时，让羊肉彻底松软，味道充分释放出来。

在食用羊肉火锅时，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉、生抽、醋等。

单单有羊肉火锅肯定不够，舅舅的拿手好菜当属酸菜鱼。也是黄湘最爱吃的一道菜之一。

只见舅舅，草鱼宰杀后洗净，切成薄片，加入盐、料酒、淀粉等调料腌制片刻。酸菜洗净后切成小段，泡椒切碎备用。一切材料准备好，舅舅也加入了喝茶聊天的队伍里，只等晚餐时间一到，便可动手制作酸菜鱼。

夕阳西下，那是晚餐开始的信号。

舅舅步入厨房，热锅凉油，放入姜片、蒜末、泡椒碎煸炒出香味。加入酸菜段继续煸炒，炒出酸菜的酸味和香味。然后，加入适量的清水或高汤，大火烧开后转小火煮 5 分钟左右，让酸菜的味道充分释放出来。最后，将腌制好的鱼片逐片放入锅中，煮至鱼片变色熟透。加入适量的盐、胡椒粉、鸡精等调味料调味，撒上葱花即可出锅。一道美味的酸菜鱼就做好了，鱼肉鲜嫩，酸菜爽口，汤汁酸辣开胃，让人食欲大增。

其他人也帮忙准备拿碗筷，拿酒杯，男士们喝泡酒，女士和小孩喝橙汁。饭桌上摆放着羊肉火锅，酸菜鱼，扣肉，炸排骨，山药段，肉丸等食材。小孩自己坐在茶几边，自成一桌。

春节的意义在此刻体现。在这个节日里，一家人围坐在一起，共享天伦之乐，共同迎接新的一年。不仅在于庆祝，更在于它所承载的家庭、亲情、文化等价值观。