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第35章 冷吃兔 章鱼小丸子（第7页）

姜宁拿过大家都怜爱的兔兔，可这兔子已经被解剖好，再看不出原本的模样。

她含泪把幼嫩的兔肉切成了兔丁，随后用盐、姜、葱以及八角丁香一类的香料再加料酒腌制。

她伸出自己的无情铁手开始给肉按摩，一边按摩一边鼓励兔肉，让它们加油，多多吸收调料，去掉自己的异味。

腌好的兔肉进热水烹煮，除掉它们的血泡后就可以捞出来了。

汆水过后的兔肉丁已经初具形状，颜色也粉嫩可爱，这时就要在油锅里对它们进行鼓励。

兔兔这么勇敢，水煮油炒都不会怕。

翻炒兔肉就是最大的考验，这一步要把兔肉里面多余的水分给炒出来，但又不能炒得太老，既考火候，也考技术。

等到油也炒得清亮之后，就可以下花椒和干辣椒了。

既然是川菜，讲究的就是一个麻辣，花椒辣椒狠狠地下，顿时厨房里弥漫着一股香浓的麻香味。

“好香啊，我的口水已经兜不住了！”

一杯柠檬茶早已经被喝光，外面的食客都已经坐不住了。

这麻香刺激着所有人的味蕾，香味飘出，甚至吸引了不少街上的过路人。

还好厨房的通风好，姜宁在心里感叹道。

加入花椒辣椒之后，油会渐渐地吸收，翻滚炒制的兔肉丁和辣椒都被抹上了一层亮色。

这时再加一把辣椒面，兔肉丁立马变得火红起来。

随着时间的变长，油渐渐收小，兔肉丁里的水分被炒出，肉眼可见的酥，干辣椒看起来也脆生着，这时就算炒好了。

起锅、装盘，一气呵成。

刚出锅的冷吃兔吃起来没有那个味道，得放凉一些。

趁这个时候，姜宁转身去做章鱼小丸子。

模具是从系统里扒拉出来的，而章鱼，是她花巨资去码头买的。